Le petit fournil du Montois
Après quelques bouffées d’air pur et de grands espaces, le petit fournil reprend du service. Prochaines fournées jeudi 10 et vendredi 11 septembre. Pour commander …
VACANCES D’ÉTÉ pour le petit fournil du Montois. Avec bien sûr de quoi s’occuper : rentrer du bois, faire la compta, tout ça tout ça… …
Le prochain stage « Faire son pain au levain » aura lieu le dimanche 4 octobre à L’EPI de GURCY, proche de Donnemarie-Dontilly, en Seine et Marne. …
Du pain au levain
Du pain au levain à l’ancienne, cuit au four à bois,
en circuit très court avec des farines bio paysannes
Le petit fournil du Montois vous propose du pain artisanal à l’ancienne, au levain naturel, pétri à la main et cuit au four à bois. Il est confectionné avec des farines bio et locales produites et moulues à la ferme.
Notre démarche est écologique et solidaire. Les ingrédients sont issus de productions 100 % écologiques et sans additifs, avec un bilan carbone minimisé au maximum.
Les différentes farines utilisées : froment / grande épeautre – blés « population » / farine de seigle et petit épeautre.
Le pain s'achète au fournil sur commande, sur abonnement
ou dans différents points de vente de Seine et Marne
Fournées le jeudi et le vendredi
–> Le pain est à retirer au fournil à Paroy après les fournées
–> Vente et dépôt de pain à la ferme le samedi matin à Sigy et au marché de Provins
–> Vente sur commande le samedi matin : à l’EPI de Gurcy-le-Châtel
