Le petit fournil du Montois
Jean Supiot, artisan boulanger, a animé le stage « Faire son pain au levain » qui a eu lieu le dimanche 26 avril à LA …
Le petit fournil du Montois fait une pause du 11 au 17 mai. Les prochaines fournées sont les 21 et 22 mai 2026 !
Le prochain stage « Faire son pain au levain » aura lieu le dimanche 26 avril à LA MANSE EUGÉNIE – Neuvry (JAULNES, 77480). Animé par : Jean …
Du pain au levain
Du pain au levain à l’ancienne, cuit au four à bois,
en circuit très court avec des farines bio paysannes
Le petit fournil du Montois vous propose du pain artisanal à l’ancienne, au levain naturel, pétri à la main et cuit au four à bois. Il est confectionné avec des farines bio et locales produites et moulues à la ferme.
Notre démarche est écologique et solidaire. Les ingrédients sont issus de productions 100 % écologiques et sans additifs, avec un bilan carbone minimisé au maximum.
Les différentes farines utilisées : froment / grande épeautre – blés « population » / farine de seigle et petit épeautre.
Le pain s'achète au fournil sur commande, sur abonnement
ou dans différents points de vente de Seine et Marne
Fournées le jeudi et le vendredi
–> Le pain est à retirer au fournil à Paroy après les fournées
–> Vente et dépôt de pain à la ferme le samedi matin à Sigy et au marché de Provins
–> Vente sur commande le samedi matin : à l’EPI de Gurcy-le-Châtel
