Le prochain stage « Faire son pain au levain » aura lieu le dimanche 26 avril à LA MANSE EUGÉNIE – Neuvry (JAULNES, 77480).
Animé par : Jean Supiot – Le petit fournil du Montois
Apprendre à faire du pain au levain
Présentation du stage :
Stage d’initiation « pain au levain pétri à la main » (pas de levure boulangère). Il y a une partie théorique : le levain, les farines, la panification ; et une partie pratique : chacun fait son pain et repart avec, ainsi qu’avec du levain et un support de cours. La journée est agrémentée d’échanges selon les attentes des participants (techniques boulangère, qu’est-ce que le blé, les farines conventionnelles, anciennes ou paysannes, le gluten, la fermentation lactique ou alcoolique…)
Informations pratiques :
Date : le dimanche 26 avril 2026
Accueil à partir de 9h30 – stage de 10h00 à 18h00 – Pause repas, tiré du panier.
Il y a un maximum de 8 participants.
Tarif : 90€
Lieu : LA MANSE EUGENIE – 23 Rue Principale / 77480 Jaulnes (proche Bray sur Seine, Provins, pas d’accès en transport en commun) https://manse-eugenie.fr/
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations et pour vous inscrire.
